【homemade鸡仔饼】

好吃的鸡仔饼来咯！
没有骗你们的，味道真的一流咯！
跟IPOH的有得FIGHT！哈哈
那天我父亲来，他吃了之后问我：“真的是你做的吗？”
后来我送他一罐，他高兴得不得了，还说要配电视机吃呢！


鸡仔饼食谱如下：
【材料A】：
普通面粉 300g
双倍发粉 1茶匙
糖粉100g
盐 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
五香粉 半茶匙
蒜茸半汤匙
芝麻 100g
冬瓜糖 100g

【材料B】：
鸡蛋 1粒
麦芽糖 1汤匙
南乳 2块
黑酱油 2滴
食油 100ml

【做法】：
1.预先将用料B混均，待用。
2.将用料A的冬瓜糖放入料理机打成幼粒，然后加入其他用料A混合均匀，再加入(1)混均。
3.倒出面团，休面10分钟，搓成小粒，放在一张塑胶袋之间以手掌压扁，轻轻拔起再放入烤盘，然后将烤盘放入烤炉以150°烘烤15-20分钟，大约可做80片。
注：面团很黏手，记得手要涂上一些油


这是我用的料理机

今天我的女儿不用上学，她就很得空在家里拉我们当白老鼠
先来个迷你甜甜圈吧！

烧烧热乎乎刚起锅的甜甜圈，稍沾上白糖也很美味！
那些白糖甜甜圈就进了老公工人的肚子咯，白老鼠嘛，哈哈


成品！

换个角度！

过后，我女儿讲：“妈，怎样好？巧克力酱还有剩很多一下咧！”
我：“哦！不然你做这个mama karris biscuits啦！”
然后我这个懒师奶就跑去睡觉了
醒来后，就发现了这盘东西：




够力！酱多东西吃！我很快就变肥师奶了TT
好彩女儿要带一些去学校，哈哈

【南瓜核桃葡萄干蛋糕】

今天无所事事，突然心血来潮很想吃carrot蛋糕
不过打开冰橱，哎呀！没有carrot了 T.T
不过好彩那天我妈妈从金马伦带来了她自己种的南瓜
所以我自作聪明把carrot丝改成南瓜丝
出来的效果真的很不错，老公也称赞
连我那对讨厌吃南瓜的宝贝孩子也吃到津津有味，还吃不出是南瓜咧！
这个是很容易做的蛋糕，又美味，又经济！

食谱如下：
【材料】
A:
200g南瓜丝
1大匙lemon碎
60g葡萄干
3大匙鲜橙汁
185g牛油
160g黄糖
4粒鸡蛋

B:
185g普通面粉
3/4小匙发粉
1/4小匙苏打粉
（筛过）

C：
60g切碎核桃



【做法】
1.将橙汁浸葡萄干10分钟
2.牛油和黄糖打发，放鸡蛋再打，再加入南瓜丝和lemon碎，再放葡萄干。
3.用手慢慢加入B料
4.最后加入C料
5.以175°烘40分钟，完成！

blueberry cheese cake

@CASEY:这就是我女儿做的作品
她很有兴趣，已经开始接订单了~
如果到时你想做的话我再给你食谱吧！

水果菜燕巧克力奶油蛋糕

爱心小厨：
对不起哦~迟来的食谱让你久等了

1.先准备一个巧克力海绵蛋糕：
【材料】
巧克力海面混合粉 250g
蛋 250g
水60g
溶解牛油 60g
【做法】
a.先将混合粉，蛋和水放入搅拌碗中用低速度搅拌均匀成糊状，转高速度打至面糊呈乳白状最后加入溶解牛油。
b.把面糊倒入烘盘进烤炉以180°烘至熟。（大约15分钟）

2.蛋糕待冷后切成3层，将鲜奶油(whipping cream)打发。
3.蛋糕的馅料可以考虑放蓝莓奶油酱（用蓝莓酱和打发的鲜奶油掺在一起）
4.将一片蛋糕搽上蓝莓奶油酱，叠一片蛋糕后再搽上酱，再盖上蛋糕。（可以在蛋糕的馅料加水蜜桃等水果，随个人的喜好）
5.将打发鲜奶油搽满整个蛋糕，然后在蛋糕表面的边缘挤上2层的鲜奶油（注意！千万不可以有漏洞，不然菜燕会流出来！）
6.排上水果装饰一番，放入冰箱冷藏一阵子。
7.煮菜燕，把蛋糕取出，最后将煮好的菜燕过滤后淋在蛋糕表面就大功告成！


祝你成功！

女儿的格子饼干

女儿正在耐心的排着饼干。


排好了的饼干。


哦！准备进炉咯！170度，20分钟。


出炉咯！牙齿刷白白可以吃咯！


饼干放大图！


感觉还不错啦，第一次就有这样的成就！加油！

【河婆菜粄】

【材料+做法】
菜粄皮：
菜糕粉200g
薯粉 200g
盐少许
油少许

1.把全部材料放入料理机搅拌均匀，倒入滚水搅至不黏手（这个我也是凭感觉的，所以要慢慢把滚水加入才不至于过湿。）
2.拿出来切成小团，用棍辗平。(如果怕黏，可以在桌上抹些油)



馅料：
豆干3块，切粒后煎至金黄色
中国蒜，切细
猪肉碎（大约1令吉这样吧）
虾米适量 , 切细

1.把虾米爆香，再放猪肉碎炒熟。
2.过后再放中国蒜和豆干粒一起炒。
3.最后加入适量的盐炒一炒就可以了（不需要太熟）
4.最后，将馅料包入皮内蒸15分钟就可以了




来来来！烧烧又好吃的河婆菜粄出炉了！

这是我外婆传下来的哦！味道很好！
我的老公和孩子都把它当成晚餐吃到饱的。

新鲜出炉的面包

这是刚搓好的面团！


已经发好的面团，准备进炉咯！180度，20分钟。


出炉咯！今晚的晚餐！


营养的面包好好吃哦！


面包食谱：

【材料】
高筋面粉 400g
麦粉 50g
糖1小匙
盐少许（可有可无）
牛油少许（因为我的面包还要养鱼，所以不能放太多油）
酵母1汤匙（放半碗温水先发酵）

【做法】
1.除了酵母，全部放入料理机打至均匀。
2.过后再放酵母，然后再加水至到面团不黏手（对不起，我并不清楚水的分量，靠感觉的）。
3.发酵大约1个半小时（我放入炉里发酵，炉里大概有50°），以180°烤20分钟。