【番薯杯子糕】

【这是搅好的面糊，其实我是用昨天糖水剩下的番薯。】



【20分钟后出炉咯，准备待冷。】



【这是成品。老公和女儿吃了都赞好!! 】


【材料】
橙色番薯300g
薯粉150g (我加了少许糯米粉)
幼糖100g
浓椰浆300ml
盐1/2匙

【沾料】
白椰丝1/2粒
盐少许

【步骤】
1. 将番薯去皮，洗净切成大块状，用大火蒸30分钟至软。

2. 将热番薯倒入搅拌机中，加入薯粉(还有糯米粉)和幼糖，搅拌至非常幼滑，慢慢加入椰浆和盐，搅拌成光滑的浓面糊，沥过。

3. 将面糊倒入模里，蒸20分钟。

4. 待冷后取出。

5. 将番薯糕沾上白椰丝后就可享用了！！