那么青色的蛋塔你们有看过吗？
告诉你们哦~真的很好吃，又容易做
而且全部材料是天然的哦！
所以大家一定要尝试！
【食谱分享】
材料A：塔皮
牛油125g
糖粉60g（如果怕甜可以减少一些）
蛋白 1粒
普通面粉 220g
蛋黄粉（custard powder） 15g
黑芝麻 1茶匙(我的塔皮忘了放，哈哈)
材料B：内陷
鸡蛋 3粒
幼糖 60g溶于7汤匙水
鲜奶 4汤匙
蛋黄粉 1汤匙
香草汁2汤匙
黑芝麻 少许（洒面用）
做法：
1.塔皮：将材料A混合搓成幼滑面团，过后将面团分成小粒后按入塔模，修齐边缘后以叉在底部刺上小洞。（注意！别忘了在塔模涂上牛油，不然下场就是用汤匙挖来吃！哈哈）
2.将塔皮放入烘炉以150°烘10分钟或至塔皮呈金黄色。
3内馅：除了黑芝麻，将所有材料B搅拌均匀，过滤然后淋在塔里，洒些黑芝麻。
4.以200°烘烤8至9分钟就大功告成咯！
这个就是成果，还不错。
想到蛋塔，就想到上次我的女儿第一次做蛋塔。
那天她说要给我一个惊喜，原来是做蛋塔。
烘好后蛋塔却粘在模里怎样都弄不出来，只好用汤匙挖来吃
问她，她竟然说她没有涂油！
你说好笑吗？哈哈哈！
彩芳，你的塔皮只用蛋白，而且又先烘了再加内馅烘，口感如何？
回覆刪除我那天做的塔皮只用蛋黄，很脆，一碰就碎的那种。
还有，我看你的内馅有放蛋黄粉，放和没放有什么分别呢？
你的烤箱是什么牌子的？可以蒸和烤的？
@casey:口感不错啊，只是冷了就比较软了。其实我也是跟着食谱做的，所以不是很清楚有没有蛋黄粉的差别。我的烤箱的牌子是SOGECO（速杰客），你有听过吗？这是我一位朋友代理的，是从意大利进口的，通常在餐馆才有用。对啊，它可以烤也可以蒸。它不是微波炉，如果要蒸，只需要转它的钮就可以进水了，所以蒸出来的东西是软软的。
回覆刪除