2010年10月25日 星期一

【kaya+面包=绝配】

很久没有做kaya叻,
今天特别的想吃,
所以就做了面包和kaya。

Kaya我使用炒菜锅炒的。

【材料】
椰子1粒(不加水,挤汁出来)
鸡蛋6粒(最好是双黄蛋, 打散过滤)
白糖350克
香叶2枝

【步骤】
1. 先将4汤匙的白糖放入锅炒成焦糖,待冷。
2. 把全部材料放下去,用小火不停的炒,炒到浓缩就可以了。(大概是20分钟)

【成品】

5 則留言:

  1. 我妈妈煮kaya,是用隔水煮的,可是煮出来的kaya,不容易涂上面包。

    你的kaya用炒的,应该容易多了,kaya容易涂在面包上吗?

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  2. 哦很容易的!如果你要浓缩的话就煮久一点,如果要涂面包就不用这样浓缩咯。通常浓缩的话我会拿来做kaya包。我个人觉得隔水炖的kaya有粒状,时间又长,做出来的kaya超不美的咯。你可以叫你母亲用来炒,可是要一直不停地炒哦!

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  3. 你说得对,我记得妈妈隔水炖的kaya有粒状的。
    我会记得你的炒kaya,谢谢!

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  4. 今天我也学你煮了kaya~很好吃!
    我用periuk,因为kuali不得空!
    目前没有粒状,non-stop搅拌!所以现在手有点酸~
    下次我尝试用kuali看看!

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  5. 彩芳,鸡蛋6粒(最好是双黄蛋),是怎么讲?什么是双黄蛋?

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